Está especialmente formulado para ser utilizada en todo tipo de productos de panadería, Proporcionando mayor tiempo de vida útil. Sus componentes actúan como mejoradores de la viscosidad y elasticidad del gluten del trigo y fijan la humedad en el producto final. Como resultado de su aplicación, se obtiene una mayor tolerancia de la masa, una textura de miga más fina y un incremento en el volumen del producto horneado. Es un producto indicado para la elaboración de todo tipo de panes industriales tales como pan hamburguesa, pan perro, pan molde, calados, tostados y panes integrales.
CARACTERÍSTICAS
BENEFICIOS
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